FUSORARI - Cibi & Viaggi

INDIA DEL NORD
Il Presidio Slow Food del riso Basmati di Dehradun 

Gangotri “Sorgenti del sacro fiume” e “Porta degli Dei” Haridwar.
Dharamsala esilio del popolo tibetano. 
Chandighar, capitale di due stati: Punjab ed Haryana, città voluta nel 1947 dal Pandit Nehru e progettata da Le Corbusier 
Dehradun Presidio del riso Basmati e della Fondazione Navdania di Vandana Shiva. 
L’Himalaya del Gharwal Gangotri (3.140 m.) il tempio della dea Ganga (Gange) che dal ghiacciaio inzia il corso, meta dei pellegrini indu. 
Rishikesh sulle rive del Gange la città dei Sadhu, dei templi e degli Ashram. 
Haridwar “La Porta degli Dei” uno dei quattro sacri luoghi del Kumba Mela dove le acque del Gange lavano ogni peccato. 

Partner di progetto: Navdania Research Foundation for science, Technology and Ecology 
Durata: 16 giorni - 14 notti
Gruppi: Min. 5 Max 12 persone 

Presidio Riso basmati di Dehradun  

INDIA del SUD
Le città tempio del Tamil Nadu. Le comunità del cibo Terra Madre dei Nilgiris Hills (Riserva della Biosfera) e del Deccan - Sanjay Matta Chef a Pondicherry

Pondicherry, antica colonia francese sul golfo del Bengala, laboratorio del gusto con lo Chef Sanjay Matta nel suo Atelier e tra mercati delle spezie. Relax sulle sponde dell’oceano e massaggio ayurvedico. Oriente e Occidente tra Aurbindo Ashram e la città utopica di Auroville.
Tamil Nadu tra templi e Gopuram dedicati a Shiva Nataraja di Kanchipuram e Chidambaram. Trichy la città templare di Srinangam e il patrimonio dell’Unesco di Brihadishwara a Tanjore.
Terra Madre. Le comunità indigene Iurlas e Kurumbas raccoglitrici di miele selvatico tra la densa vegetazione delle colline di Nilgiris (Riserva della Biosfera) nei Ghati occidentali. Il progetto Keystone Foundation di ecosviluppo condiviso con le comunità indigene. Wilderness, Mahut e elefanti, agricoltura e villaggi tradizionali. I coltivatori di riso e di Erode nel Deccan. 

Partner di progetto: Keystone Foundation, Navdanya, Sanjay Matta Chef
Durata: 17 gg - 16 notti
Gruppi: Min. 10 Max 15 persone

 ORGANIZZAZIONE TECNICA OVUNQUE VIAGGI MODENA