FUSORARI - Cibi & Viaggi

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“Stimolare l’idea del viaggio come occasione di incontro tra persone che arrivano e persone che accolgono e dove l’incontro e lo scambio sono il centro di un’esperienza culturale”.
Sono queste le parole che riassumono la filosofia delle nostre proposte di viaggio che nascono da relazioni e scambi reali tra persone,siano esse viaggiatori o migranti, popolazioni locali o visitatori…l’intento è sempre di creare una rete” in Italia e nel mondo di opportunità e relazioni.
Dania, Rossella e Mario 

Progetto di associazione Culturale Fusorari Viaggi & Esperienze
con l'organizzazione tecnica di OVUNQUE VIAGGI MODENA
                                                                                                                      

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Viaggi sulla rotta di TERRA MADRE
dalla cultura del cibo al piacere del viaggio

Conoscere le comunità del cibo è un modo per conoscere un paese da una nuova angolatura, non solo attraverso i monumenti o le bellezze naturali ma approcciandolo per mezzo della cultura del cibo. Perché le comunità locali sono depositarie di tecniche antiche, lingue, dialetti, musiche, tradizioni. Per questo proponiamo una serie di viaggi alla scoperta dei Presìdi Slow Food. Viaggi particolari, che prevedono un mix calibrato tra la scoperta del paese e l’approfondimento con laboratori del gusto, visite ai produttori e ai loro campi. Lo stile dei nostri viaggi è conviviale e pone grande attenzione al piacere dell’incontro in una filosofia di viaggio slow.

Il primo passo è stata la convenzione con la Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus e la condotta Slow Food di Modena che prevede la progettazione di viaggi alla scoperta dei Presidi Slow Food nel Mondo e di iniziative locali di raccolta fondi per sostenere e contribuire il loro sviluppo.
L’iniziativa si inserisce tra le diverse attività che la Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus promuove a sostegno delle piccole produzioni agroalimentari eccellenti che rischiano di scomparire.
I 130 Presìdi Internazionali, oltre ai 180 italiani, hanno allargato l’universo Slow Food a tutta la biodiversità del mondo, coinvolgendo direttamente i produttori, facilitando scambi fra Paesi diversi e cercando nuovi sbocchi di mercato locali e internazionali.  www.fondazioneslowfood.it  

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