FUSORARI - Cibi & Viaggi

OTTOBRE 2011 (SOSPESI)
2 appuntamenti nella città di Modena


SABATO 15 OTTOBRE ORE 10,30
PERCORSO 2: ETNOSHOPPING IN BICI
ritrovo ore 10,30 angolo via Costa/via San Cataldo (con bicicletta)
Etnoshopping ciclabile da nord a sud della città lungo i collegamenti ciclabili con partenza da Hello afro-asia market di via Costa proseguendo per viale Storchi con tappa presso la pasticceria araba Rosa del Deserto e a seguire trasferimento in centro al Bazar El Wafa di via Badia e poi in via Sigonio con Europa Est (Russia e dintorni) e Transilvania (Romania). 

SABATO 29 OTTOBRE ORE 10.30
PERCORSO 1: ETNOSHOPPING A PIEDI
Sabato 18 giugno - ritrovo ore 10,30 angolo via Poletti/viale Reiter
Etnoshopping pedonale tra via Piave e Errenord è un cammino che parte dal Ghana market di Via Poletti proseguendo in via Piave con soste e degustazioni al Ould Belato Bazar (Marocco) e Analodu Market (Turchia), a seguire attraversamento del cavalcavia di viale Mazzoni con conclusione a ErreNord e visita al Asia Africa Market.

CHI PUO’ PARTECIPARE
La partecipazione è limitata a 18 persone per ogni visita di circa 3 ore.
Partecipazione gratuita


INFO & PRENOTAZIONI
059 4270436 info@fusorari.it


I PERCORSI SOUL FOOD
I percorsi del progetto Soul Food hanno l’obiettivo di favorire l’incontro ed il dialogo tra persone di culture diverse in una dimensione, soprattutto culinaria, in cui i pregiudizi e gli stereotipi sono meno strutturati e vincolanti. Il cibo assume, infatti, spesso nella nostra vita un signifi cato simbolico che si pone in modo trasversale alle diverse culture, per quel che riguarda le relazioni familiari ed affettive, la trasmissione del sapere tra generazioni, le celebrazioni di eventi e festività ed i rapporti con la comunità di appartenenza.
Crediamo pertanto che valorizzare il sapere e le competenze di persone immigrate e proporre alla cittadinanza autoctona modenese un’offerta qualitativamente alta di occasioni di conoscenza e scambio tra culture differenti passando per la gola e le narrazioni individuali siano strategie vincenti per promuovere una cultura di pace e cooperazione, nel pieno rispetto dei diritti umani e delle diversità.

COSA SONO
I percorsi Soul Food nascono dall’idea di far conoscere e apprezzare i negozi cosiddetti etnici alla cittadinanza modenese in modo informale e divertente. Uno chef esperto condurrà piccoli gruppi di partecipanti in giro per la città alla ricerca di gusti, odori e sapori venuti da lontano e di racconti e narrazioni dei proprietari dei negozi. 

CHI CONDURRA’ I PERCORSI
Un esperto gastronomico con comprovata esperienza sul campo condurrà i gruppi con la collaborazione dei proprietari dei negozi che verranno visitati. Tra racconti, descrizioni dei prodotti e ricette, si potranno assaggiare e degustare alcuni dei prodotti e dei piatti caratteristici offerti dai commercianti. 

DOVE SI SVOLGERANNO
I percorsi Soul Food si svolgeranno nella città di Modena, nelle vicinanze del Centro Storico. Ogni percorso si svolgerà secondo un itinerario specifico. 

CHE ATTIVITA’ SI FARANNO
Nella prima parte del percorso è prevista un’introduzione sull’area geografi ca di interesse e cenni della cucina locale. In un secondo momento, all’interno della bottega, si prenderanno in visione diversi prodotti, ne verranno illustrate caratteristiche e utilizzi e sarà possibile dialogare con il commerciante o il proprietario del negozio. Infine, sarà possibile assaggiare alcuni dei prodotti. 


Progetto realizzato da
Associazione culturale Fusorari Viaggi & Esperienze
Cooperativa Integra
Slow Food Modena

Con il contributo 

Fondazione Cassa di Risparmio di Modena 
Bando Integrazione Culturale 2010 

Con la collaborazione

Comune di Modena 
Gabinetto del Sindaco